而當我們告別疫情霧霾，集成灶行業回歸正軌后，細心的消費者可能會發現，立足產品研發、新品推廣的企業們，開始將蒸烤一體集成灶作為了心頭好，紛紛作為主推產品征戰市場。那么，究竟為何蒸烤一體集成灶能夠深受熱捧?

　　

　　溢價能力出眾，蒸烤一體品類迅速崛起

　　

　　在2020年一季度恰逢疫情最嚴重的時期，在如此市場不景氣的大環境下，蒸烤類集成灶依舊逆勢增長，奧維云網推總數據顯示銷售額增幅達7.8%，銷售量增幅5.3%，量價齊增。

　　

　　特別是在線上，蒸烤一體類產品結構性增長8.4%。可見隨著疫情期間，人們下廚時間的增加，很多用戶在家中自制涼皮、蛋糕等食物，對蒸烤類產品需求增加，很顯然，這類可蒸、可烤的具備多線程烹飪功能的集成灶十分受消費者認可。

　　

　　很明顯，相較于此前流行的蒸箱款集成灶，這一輪風潮起興于蒸烤一體的首要原因就在于產品的功能更加復合，且具備了高溢價能力：

　　

　　首先，很多企業在各個功能部件上進行了升級，確保煙灶蒸烤的組合實現1+1>2的效果：諸如森歌A8系列的66L大容量，內部采用一體成型無縫蒸烤內膽;奧田M5系列在風道上采用了超薄側板、超薄雙層背板等技術并加入了雙重自清潔系統技術;美多Q2系列首創雙智屏，增加百種菜譜，提升交互智能體驗……而各家又紛紛提升了煙機的吸力、灶具的火力、蒸箱的容量、烤箱的溫控性，讓用戶體驗到一機多用的省心與實惠。這是單功能集成灶和傳統煙灶不能賦予的。

　　

　　其次，目前市面上，正是由于蒸烤一體集成灶的功能性很強，擁有一臺蒸烤一體集成灶就相當于擁有了油煙機、燃氣灶、蒸箱、烤箱、消毒柜、保溫柜。有業內人士給算過一筆賬，如果這些品類拆分單獨購買，市場價格往往要在1.5萬元-2萬元的價格區間內，而一臺蒸烤一體集成灶線下市場均價雖然上升了12.1%，達到近1.2萬元，但依然具有超高性價比。

　

　　這就不難理解，為何奧田始終在強調蒸烤一體集成灶“一臺=五臺”的概念，美多在線上強勢搶占蒸烤一體品類第一的寶座，美大、火星人、森歌也都在新品中不乏將蒸烤一體品類擺到了重要位置。億田雖然推出的新品名為蒸烤獨立集成灶，功能分開獨立工作，但也依然認可兩種烹飪功能共生于一臺產品之中。

　　

　　行業格局變化，蒸烤技術下的賽道博弈

　　

　　雖然整個廚電產業被疫情重擊，但回歸家庭烹飪的用戶習慣也在被動養成，這給廚房經濟的后市回暖帶來了希望。

　　

　　一個數據說明了這一點。奧維云網顯示僅在五一期間，集成灶品類線下零售額和零售量同比增幅就分別達到了37.3%和31.7%。由此，今年疫情之下，集成灶似乎也是第一個從下滑的泥潭中爬出來的品類。這其中，蒸烤一體產品功不可沒。

　　

　　從產品結構來看，2020年上半年依然延續了2019年集成灶產品結構性轉變趨勢，蒸烤復合類集成灶產品增長引領行業。2020年上半年線上集成灶市場搭配蒸烤一體類產品銷售額占比由2019年上半年4.8%的占比提升至11.8%，線下市場同樣如此，煙灶搭配蒸烤一體類產品占比則提升至6.8%。

　　

　　在整個廚電行業連續兩年出現負增長的大背景下，集成灶行業的市場格局也在發生著變化：

　　

　　一方面，伴隨著涌入者的增多，這條賽道變得日漸擁擠，競爭越發激烈;另一方面，得益于過去幾年集成灶行業的迅猛發展，越來越多的消費者對于集成灶產品有了一定的認知，特別是在消費升級的時代趨勢之下，用戶變得更加理性和成熟。

　　

　　對此，美多市場部負責人直言，“以往一款產品可以依靠一技之長獲得不俗銷量，現如今消費者則會關注品牌、顏值、功能、材質、服務等方方面面的綜合素質。做蒸烤一體，明線是逼著企業自己在各個部件的技術上去做加法，暗線是融入更多智能科技。”

　　

　　很顯然，當下的集成灶市場，蒸烤一體集成灶代表著高端化、智能化、集成化的產品重要發展方向，因此也吸引了幾乎所有主流品牌都參與進來。這時候，就更加考驗各家集成灶企業把握消費需求和技術創新的能力。

　　

　　而奧田、美多等一批主打蒸烤一體集成灶的行業領先品牌，適時給蒸烤一體集成灶做加法，正是其在高手林立的市場中再次搶占高地，并滿足用戶改善廚房環境和享受下廚樂趣的應對之舉。

　　放眼這些年的集成灶發展歷史，從環吸到側吸、從消毒柜款到蒸箱款，再到蒸烤一體，乃至蒸烤消、蒸烤微產品出現，從產品的發展軌跡來看，近幾年集成灶已經從單一的產品，發展到櫥柜、洗碗機、蒸烤機、凈水機、集成水槽等整套廚房的解決方案，集成灶在產品功能的多元化，產品的模塊化結構開發方面不斷升級，從用戶使用的舒適度不斷改進和提升。

　　

　　在這過程中不難發現，集成灶的形態和功能雖然一直在發生變化，而這種變化正是來自于需求端，換句換說，消費者需求的變化和渠道的變革正在推動集成灶產品的革新。

　　

　　現如今風起云涌的蒸烤一體集成灶產品流行，對于不同的廚房場景的適應能力更強，本質上正是對這種需求變化做出的積極回應。未來，為了迎合工程、家裝等渠道的發展，或許，我們還會看到更多形態和功能的集成灶產品，集成灶也會成為其他家電產品集成化的表率，助力家電集成化發展。