傳統太陽晾曬桃子的烘干方法已被電加熱所代替，太陽露天晾曬易受灰塵、蒼蠅等污染，桃子烘干溫濕度無法控制。

　　

　　而電加熱解決上述的烘干問題，但其電能轉化為熱能對桃片烘干耗電量較大，導致市場上桃干價格高，不利于桃果脯在其他水果果脯的競爭。

　　空氣能熱泵烘干機特點

　　

　　正旭空氣能熱泵烘干機是一種新型高效節能烘干設備，其工作原理是根據逆卡諾循環原理，采用少量的電能，利用壓縮機大量吸收空氣中的熱能，將工質經過膨脹閥后在蒸發器內蒸發為氣態，再通過壓縮機將氣態的工質壓縮成為高溫、高壓的氣體，然后進入冷凝器放熱把干燥介質加熱，如此不斷循環加熱。相對于電熱烘干機而言，節約了三分之二的電能。

　　

　　桃子熱泵烘干機采用了正旭獨有的烘干曲線和排濕曲線，最大程度保留桃子的營養成分(如維生素C等抗氧化成分)，濃郁的桃香味被鎖在桃片干中。同時，該設備自動化程度高,不需要專人看管，桃子烘干工藝全部由智能化控制完成，節省大量人力成本。

　　

　　

　　(1)原料選擇：制干用桃要求果形大、含糖量高、肉質緊厚、果汁較少、果肉金黃、具有香氣、纖維少、八九分熟，最好在果實皮部稍變軟時采收;

　　

　　(2)挑選、清洗：剔除爛、病、損傷和未成熟的果實。清水洗凈果實表面的泥沙，再把桃毛刷掉，如果殘留的農藥多可用0.5%～1%稀鹽酸溶液浸泡35分鐘，然后洗凈;

　　

　　(3)切半、去核：用切半機或不銹鋼刀沿果實的“縫合線”對半切開，用挖核刀挖去果核，然后投入1%～3%食鹽溶液中護色;

　　

　　(4)去皮清洗：可用脫皮劑去皮，也可用1.0%～2.5%熱的氫氧化鈉溶液燙30～60秒去皮，隨后將桃片立即在清水中搓去桃皮，沖洗干凈;

　　

　　(5)熱燙：將去皮的桃片放到蒸汽中蒸燙5分鐘，或在沸水中燙漂5～10分鐘，撈出瀝干水分;

　　

　　(6)熏硫：將桃的切面向上排列在果盤里熏硫4～6小時。每噸鮮果大約需要3千克硫磺;

　　

　　(7)熱泵烘干：將處理好的物料直接送入烘房烘干，每平方米10kg。設置正旭桃子空氣能烘干機的初溫為55℃，終溫設置為65℃，終點相對溫度控制在20—30%，烘干時間大約為14小時。去掉不合格的桃片，質地呈適宜柔軟狀態，用塑料食品袋防潮包裝。

　　

　　標準成品要求桃干白色或黃白色、有光澤、有桃果香味、個體大、肉質厚，不酥不霉，水分含量為15%-18%。

　　

　　

　　1、安裝方便：安裝、拆遷方便，占地面積少，可裝于室內、外;

　　

　　2、高效環保：只需消耗少量的電能，就可以在空氣中吸收大量的熱量，耗電量僅為電加熱器的1/3-1/4;同燃煤、油、氣熱水器相比，可節省75%左右的運行費用。1度電等于4度電。

　　

　　3、環保無污染：無任何的燃燒物及排放物，是一種可持續發展的環保型產品。

　　

　　4、運行安全可靠：整個系統的運行無傳統干燥器(燃油、燃氣或電加熱)中可能存在的易燃、易爆、中毒、短路等危險，是一種絕對安全可靠的半封閉干燥系統。

　　

　　5、使用壽命長，維護費用低：是在傳統空調的技術基礎上發展而來的，工藝技術成熟，性能穩定、可靠，使用壽命長;運行安全可靠，全自動免人工操作，智能化控制。

　　

　　6、舒適方便，自動化、智能化程度高：采用自控恒溫裝置，24小時連續干燥作業。

　　

　　7、適用范圍廣，不受氣候影響：可廣泛適用于食品、化工、醫藥、紙品、皮革、木材、農副產品加工等行業的加熱烘干作業。