近日，5G數(shù)字食品工廠在西部（重慶）科學(xué)城投產(chǎn)，該工廠是目前西南地區(qū)最大的食品中央智能生產(chǎn)基地，每天超過(guò)10萬(wàn)份餐食從這里產(chǎn)出，年產(chǎn)值達(dá)1億元。

　　該數(shù)字食品工廠對(duì)傳統(tǒng)快餐食品生產(chǎn)設(shè)備進(jìn)行全方位改進(jìn)，對(duì)食品工藝流程進(jìn)行了5G數(shù)字化再造。5G技術(shù)讓機(jī)器之間的對(duì)話(huà)更快，從而構(gòu)建了涵蓋數(shù)據(jù)采集、數(shù)據(jù)分析、數(shù)據(jù)評(píng)估的物聯(lián)網(wǎng)管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)了生產(chǎn)管理系統(tǒng)、機(jī)器視覺(jué)檢測(cè)識(shí)別系統(tǒng)、米飯食品加工自動(dòng)化控制系統(tǒng)、智慧門(mén)禁系統(tǒng)等多系統(tǒng)融合，讓工作人員、設(shè)備、物料、生產(chǎn)、質(zhì)量、環(huán)境數(shù)據(jù)的匯聚融通，加強(qiáng)了生產(chǎn)過(guò)程的管理和控制，管理者實(shí)時(shí)掌握生產(chǎn)狀況，提升管理決策效率。

　　在一系列科技創(chuàng)新的加持下，使得工廠實(shí)現(xiàn)了“從田間到餐桌”一體化——原材料全程溯源化、加工制造智能化、產(chǎn)品消費(fèi)精準(zhǔn)化、冷鏈物流便捷化、客戶(hù)管理場(chǎng)景化。

　　5G數(shù)字工廠的投產(chǎn)，是重慶食品產(chǎn)業(yè)智能化轉(zhuǎn)型邁出的第一步，也是新質(zhì)生產(chǎn)力助力產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的生動(dòng)實(shí)踐。有力推動(dòng)先進(jìn)技術(shù)、科研成果從“實(shí)驗(yàn)室”走上“生產(chǎn)線”，推動(dòng)數(shù)字經(jīng)濟(jì)與實(shí)體經(jīng)濟(jì)深度融合，提升經(jīng)濟(jì)發(fā)展的韌性和活力